健康的土壤生长出健康的植物,以便更好地烘烤

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健康的土壤生长出健康的植物,以便更好地烘烤


土壤是农民最大的财富

你知道是什么储存了世界上10%的二氧化碳吗?土壤。土壤是一个碳汇,它储存的二氧化碳比陆地植被和大气加起来还要多。当土壤受到干扰,二氧化碳就会释放到环境中,导致全球变暖。

土壤是食物的基础。这是烘焙的关键。你是不是不想让厨房里脏兮兮的?土壤不是污垢——它是组成面粉、糖、玉米粉等的健康植物所必需的。

遗憾的是,每年大约有哥斯达黎加那么大的表土面积消失。形成两厘米厚的表土需要500多年的时间,而这正是农作物生长的好地方。每年有近5万平方公里的表土因水和风的侵蚀而流失。

这是一个巨大的损失——农民们在为你的烘焙通道种植食物时非常重视这一点。

密西西比河在威斯康辛州西部雕刻出美丽的绿色山丘和林地。在距离明尼阿波利斯市东南方向几个小时车程的一个历史悠久的小镇LaCross以东,是Kevin Hoyer和他的妻子Jody的农场,他们种植了大约500英亩的大豆、玉米和牧场。

健康的水对Hoyers很重要;他们的农场里有鳟鱼在蒸,所以他们想确保水可以继续支持它。他们使用缓冲带(未种植作物的部分土地)在农田和河流之间提供更多的空间。凯文说,他们已经改变了过去的做法,随着农业的不断发展,他们已经知道了什么会损害环境;他们正在清除杀虫剂,限制能够渗入水中的物质。

“我们很重视保护。这里不是平坦的。“我们生活和工作在这样的环境中,所以我们想要照顾好它。”

土壤健康状况得到改善在凯文的农场,因为他改变了他的工作方式与土地-被称为耕作的做法。他使用免耕和少耕来恢复土壤的肥力——土壤的物理状态(通过土壤颗粒、水分含量、通风、排水等来测量)。免耕已成为许多行农的普遍做法。免耕(或少耕)只是指土地在种植前不进行耕作、开垦或扰动,以增加有机质。

和大多数农民一样,凯文根据土壤测试的结果来判断土壤营养。他还开始种植有覆盖物的作物,以减少水土流失,增加土壤养分。他指出,由于转基因种子和害虫综合管理,对杀虫剂的需求减少是改善土壤健康的原因。

凯文谈到他在种植前是如何计划一地一地的轮作的。“过去10年技术的爆炸式发展,已经给农学的基础知识蒙上了一层阴影。农民生产的产品越多,对环境的负面影响就越小。

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